La región insular de Colombia, corresponde geográficamente al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. El departamento insular se ubica al noroeste de la costa colombiana, en el mar Caribe. Los platos típicos de la región insular son una mezcla de diferentes tradiciones culinarias aplicadas especialmente a los productos del mar que los rodea.
Rondón de caracol:
Es el plato emblemático de las comidas típicas de la región insular, en la leche de coco se cocinan el caracol, la cola de cerdo y los tubérculos, se perfuma con albahaca y ají.
Crabs Backs:
La carne de cangrejo se guisa con los típicos condimentos de la isla, luego con la misma carne se rellena la concha del cangrejo. Espectacular para el ojo y el paladar.
Fish ball:
Riquísimas albóndigas de pescado.
Bola de Caracol:
El caracol guisado y frito en aceite de coco. Muy adictivo
Dulce de coco:
El típico dulce en almíbar de coco.
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